EuroAstra Internet Magazin Ahol az időt órában mérik

A közvetlen emberi kapcsolatok révén a társadalmi élet egyik fontos színtere a PIAC, ahol mindig az aznapi bőséges, friss áruválaszték és a pletyka kapja a főszerepet. Aki egyszer ráérez a piacolás magával ragadó hangulatára, annak biztosan nem fog nehézséget okozni a korai kelés sem. A szombat reggeli bevásárlás közben a hétköznapok terhei alól felszabadulva beszélgethetünk a kofákkal, új ismeretekre és ismeretségekre tehetünk szert, vagy éppen összefuthatunk régi ismerősökkel is.

Reneszánsz udvarrá változott a hétvégén a Somogy megyei Nagyszakácsi: 2010. augusztus 5-7. között itt került megrendezésre a Királyi Szakácsok Nyomdokán című rendezvény, melyre idén közel 10 ezer érdeklődő látogatott el.

Ínycsiklandó ételek, fenséges borok és reneszánsz udvari forgatag várja mindazokat, akik 2010. augusztus 7-én, szombaton ellátogatnak Nagyszakácsiba.

 Nagyszabású, a reneszánsz múltat idéző szakácsverseny és udvari forgatag veszi kezdetét 2010. augusztus 7-én Nagyszakácsiban.

 Sajnálatosan kevesen jelentek meg a Zwack Borklub legutóbbi összejövetelén. Pedig a bemutatott balatoni borok kóstolója tartogatott néhány meglepetést.

A nagyszakácsi Királyi Szakácsok Nyomdokán rendezvény Királyi Borász választásának győztese az idén Bock József lett. A méltán elismert borász hat borával nevezett erre az igazán különleges versenyre, amely sokkal inkább az ízek harmóniájának versenye, mint hagyományos borászverseny.

Június első napjaiban Fréderic Carrion, burgundiai étteremtulajdonos, Michelin csillagos séf látogatott a KOGART Házba a Sopexa Magyarország rendezvényére és Danó Zoltán házigazda séffel közösen „alkotott" gasztronómiai különlegességekkel lepték meg a vendégeket.

 Amióta az Európai Unió megítélte számunkra a pálinka szó kizárólagos használatának jogát, érezhető, ahogy a kultúrája kezd kialakulni nálunk ennek az italnak. Létrejött néhány kitűnő főzde és némelyiknél igen csak érdekes történet is megbújik a háttérben. Egy ilyenre bukkantunk a Matheus esetében is.

A Magyarország Kedvenc Étele szavazás szervezői felkérték Kovács Lázárt és Kaszás Gézát, hogy készítsék el a győztes menüsort. A Receptklub hangulatát idéző főzésről készült videók bárki számára elérhetők a netpincer.blog.hu-n, a http://www.netpincer.hu/ illetve a http://www.kovacslazar.hu/ oldalakon.
 

  Császár István

Császár István a nagyradai Cézár pincészet tulajdonosa svéd állampolgár.Mint sok magyarnak, neki is akkor sikerült szívós munkával megcsinálnia a szerencséjét, amikor 1956 után külföldre emigrált. Zalaegerszegen született és elsősorban édesanyja hatására sajátította el a szakácsmesterséget. Svédországba kerülve baráti segítséggel és sok év szakmai tapasztalattal vált igazi vendéglátós szakemberré. Vendéglősként mindig is fontosnak tartotta az alapanyagok minőségét, akár ételről, akár italról legyen szó.

A csapolt sör megítélése Magyarországon változó, abban azonban többnyire egyetértenek maguk a fogyasztók is, hogy van jó és van rossz csapolt sör, minden a higiéniai szabályok betartásán és a csapolás technikáján múlik.*

Ez idáig, ha akartam enni egy jó kis Töki pompost (kenyérlángos), vagy egy adag, szakszerűen elkészített kölest, bizony meg kellett várnom, hogy nyár legyen, és az egymást érő rendezvényekre ellátogatván hozzájuthatok jól megérdemelt adagomhoz. Nah ez az, amire már nem kell sokáig várnom, hisz a Nomád Ételfutár házhoz hozza nekem.

 Idén már ötödik alkalommal nyitotta meg kapuit a Budapesti Pálinka Fesztivál, amely ezúttal is a Városháza Parkban várta a látogatókat. Az ínyenc ital - és ételkedvelők több százféle pálinkából választhatták ki a számukra legkülönlegesebb főzetet és ízt, sőt újdonságként pálinkakoktélokat is kóstolhattak.

Tokaji bor, finom falatok, jó zene. Erről szólt a Tokaj Nyitány 2010 rendezvénye. Az új évjáratokat, új borokat kívánta megmutatni minden érdeklődőnek a Tokaj Reneszánsz Egyesület. Nem csupán a palackok nyíltak meg, de megnyílt a tokaji előtt az ízek birodalma is.

 Idén, a Fesztiválok Évében, a Nyitott Pincék Szövetsége, a Bacchus Arts Stúdió, a Magyar Turizmus Zrt. és a magyarországi borvidékek pincészetei összefogásában ismét, ötödször is megrendezik május 8-9-én, a Nyitott Pince Napok akciót.

 A XVIII. Magyar Országos Pálinka és Nemzetközi Gyümölcspárlat Versenyen (Gyula, Budapest) a Brill Pálinkaház 2009-es évjáratú Irsai Olivér Szőlőpálinkája Magyarország legjobb pálinkája minősítést érte el.

Több mint negyven cég részvételével zajlik az I. Magyar Kávé Szakkiállítás a Hungexpo Budapesti Vásárközpont „D" pavilonjában. A most először jelentkező Csodálatos Kávé kiállításra  vasárnapig várják a vendéglátó ipari szakembereket, kereskedőket, a hazai kávépiac képviselőit. (Lásd korábbi cikkünket a sajtótájékoztatóról és a kiállításról: http://www.euroastra.info/node/39122 )

Először lesz önálló szakkiállítási téma a kávé! Az 2010. április 23-25. között most első ízben jelentkező Csodálatos Kávé kiállításon a hazai kávépiaci forgalom közel felét kitevő cégek mutatkoznak be, köztük a Bravos, a Pellini, a Mauro, Musetti, SaraLee, a Semiramis, Pasco és a Nestle. A szakkiállítást a kereskedők és termelők, a forgalmazók és a vendéglátó ipar képviselői számára rendezi a Magyar Kávétársaság Kft.

 www.budaigourmet.hu

A hazai gasztro-kulturális élet legszínvonalasabb rendezvénye, a Budai Gourmet hatodik éve, idén május 6-9 között csalogatja vendégeit ínycsiklandó kínálatával, változatos kulturális programjaival immár a Budavári Palota panorámás teraszaira. A bor és a jazz házasításába "marinírozott" izgalmas kulináris seregszemlén idén is a legjobb hazai ínyesmesterek, borászok, sajtkészítők mutatkoznak be, különös tekintettel az újsütetű Michelin-csillagos Costesre és a Bib Gourmand címmel büszkélkedő többi hazai étteremre.

Rögtönzött köztéri Pálinka Piknik készülődik 2010. április 30.-án este 7 órakor az V. kerület Városháza parkban. A piknik hozzávalói: egy budapesti park, egy kis te, egy kis ő, pár deci pálinka, saját pálinkáspohár, ízlés szerint víz.

A Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa program sok pécsi civil szervezet fantáziáját megmozgatta, köztük azokét is, akik a gasztronómiával foglalkoznak. 2010-ben azok is a nagyközönség elé lépnek, akik eddig csak szűk körben hallattak magukról, egyesületté vált baráti társaságok, amelyek férfias ízekkel, vagy éppen a csúcsgasztronómiával hódítanak. Ők gondoskodnak arról, hogy a Pécsre látogatók jól az eszükbe véssék: nem csak a szűken vett kulturális örökség miatt érdemes a városba és Magyarországra látogatni.

 A Dobosi Pincészet a Balatontól öt kilométerre, Zánka és Nagyvázsony között, Szentantalfán működik - majdnem háromszáz éve! Nem tévedés, az ősök már 1721-ben szőlőoltvány és bortermelők voltak. A családi gazdaság ma is hű a hagyományokhoz.

 Európa bortermelésének nyolcvankét százalékát spanyol, olasz, francia termelők adják. A pincészetek számát tekintve viszont Magyarország a harmadik helyen áll! Mi következik ebből? Az, hogy bár nálunk ugyan kicsik az üzemméretek, de a sok között számos kiváló, mondhatni zseniális borászt találunk! Ők nemzetközi mércével mérve is képesek „nagy borok" előállítására.

 Hagyományos „évjáratkóstolójára" az idén is meghívta a különleges borok barátait a Somlói Tavasz Egyesület. A 2009. évről igazán elmondható, hogy ami rosszul kezdődik, az jól végződik - legalább is ez történt a Somló-hegy környékén.

A kreatív formatervezésnek és a modern technológiának köszönhetően ma már nem kell az exkluzív külső és a könnyed használhatóság között választanunk akkor sem, ha a háztartásunk legújabb darabját szeretnénk megvásárolni.

 Átadták a Bécsben megrendezett Destillata 2010 nemzetközi párlatverseny díjait, melyen a 15 induló ország közül - összesítésben - a magyarok 77 éremmel a harmadik helyet érték el. Az eredmény jelentőségét nagyban emeli, hogy az idén öt földrészről, 182 főzde, több mint 1 600 párlattal nevezett.

A Rézangyal pálinkás csapat kezdeményezésére a Várfok Galéria fiatal tehetségeket felfuttató filiáléjával, a Spiritusz Galériával együttműködésben hamarosan művészi koncepciókkal átitatott, újraértelmezésekkel ágyazott pálinkáspalackok látnak napvilágot.

Nagy várakozás és izgalmas találgatások előzték meg a Michelin Guide 2010-es kiadásának megjelenését. Az előzetes várakozásokra kissé rácáfolva a Michelin Main Cities of Europe kalauz kritikusai megválasztották Magyarország első Michelin csillagos éttermét, a Costes-t, míg az Arcade Bistro mellett további három budapesti éttermet tüntettek ki Michelin Bib Gourmand minősítéssel.

A Syngenta Kft. 2010. március 11-én kilencedik alkalommal rendezte meg a magyar borok versenyét, amin 22 borvidékről 323 bor mérte össze erejét. A Syngenta Borverseny az elmúlt évek során mind a versenytételek száma, mind pedig a borok minősítése alapján rangos helyet vívott ki a hazai versenyek között.

...és nem hordót a szónoknak, mert itt szó sincsen politikáról! Míg a pártok már a közelgő választás előtti kakasvidalukra készülnek, addig az ifjú borászok békében építgetik szavazótáborukat.